Írország húsipar és a Covid-19 következményei

A Covid-19 járvány Írország  több milliárd eurós húsiparát reflektorfénybe helyezte, s nem a jó fényben. A vírus kitörése több üzemet kényszerített ideiglenes bezárásra, és tényező volt az, ami a kormányt megyék részleges bezárására kényszerített.(Kildare, Laois és Offaly.) A húsiparnak két alapvető részlege van. Az egyik az elsődleges feldolgozás, amely magában foglalja az állatok leölését, feldolgozását, a darabok csomagolását és eladását boltokba, éttermekbe, gyorséttermi láncokba, beleértve a McDonald’sot és a Burger Kinget, és más élelmiszert árusító vállalkozásoknak.

Az ügyfelek között találhatunk másodlagos feldolgozókat is, akik darabokat vásárolnak, főznek vagy csomagolják őket kiskereskedőknek eladás céljából. Ezek azok a vállalkozások többek között azok, amelyek előállítják a csomagolt főtt sonkákat és egyéb húsokat, amelyeket a szupermarketek polcain találunk. Az írországi húsipari ágazat 2018-ban 4,5 milliárd euró árbevételt realizált, ebből 4 milliárd euró volt az export, így ez volt Írország egyik legnagyobb hazai jövedelmező ágazata.

Ebben az évben (2018) körülbelül 15 000 embert foglalkoztatott, együtt működve a szállítási, szolgáltatási és egyéb támogató vállalkozásokkal. Nagy-Britannia és az Európa Unió az ír hús  fő export célja, de a termékeket olyan messze is értékesítik, mint a Közel – Kelet, az Egyesült Államok és Kína.

Cormac Healy, Az MII (Meat Industry Ireland)vezető igazgatója, gyorsan rámutat arra, hogy csak egy elsődleges feldolgozó gyárnak – a Kildare Chilling-nek a Co Kildare-ban – kellett leállítania a műveleteket, miután a Covid-19-et felfedezték munkavállalói körében. Az összes többi folytatta kereskedelmét, a megszokott módon.

“Ez az 50 elsődleges feldolgozóból 40-et jelent amely rendes munkamenetben dolgozik” – hangsúlyozza Healy.

A három másik üzem, ahol a munka átmenetileg megállt, ott másodlagos termelés folyt. Ők a következő cégek voltak:

  • Carroll konyhaTullamore, Co Offaly, amely ezen a héten újraindította a tevékenységet,
  • O’Brien Fine Food – a Brady Family Ham készítője Timahoe, Co Kildare, amely reméli, hogy a fokozatos újraindítást követően hétfőn folytathatja a teljes termelést,
  • Irish Dog Food, Kildare

Darabolás

Greg Ennis, a Siptu gyártási részleg szervezője megjegyzi, hogy mivel egyre nagyobb számú munkavállaló érkezik Írországon kívül, ugyanazon országokból származó, vagy megosztott kulturális háttérrel rendelkező munkavállalók hajlamosak inkább együtt élni a saját közösségein belül, miközben különböző munkahelyeken dolgoznak, a fertőzés terjedését elősegítve ezzel. Felvetette azt is, hogy a betegbiztosítási rendszerek hiánya miatt a tünetekkel küzdő alkalmazottak inkább munkába állnak, mintsem hogy orvoshoz menjenek, félvén, hogy elveszíthetik a munkahelyüket. Ennis és más szakszervezeti képviselők úgy vélik:

a Covid-19 járvány kitörésének jele annak, hogy a húsiparban javítani kell a munkakörülményeket.”

  • Először is, a munkavállalóknak legalább a minimális feletti alapbért kellene megkapniuk.
  • Másodszor, a munkáltatóknak betegbiztosítási rendszert kellene létrehozniuk a húsfeldolgozó munkavállalók számára.
  • Harmadszor: “Meg kell tiltani az alvállalkozók alkalmazását a húsfeldolgozásban.”

Az ipar mindkét ága jelenleg nagyszámú külföldi alkalmazottat foglalkoztat, elsősorban más EU-államok állampolgárait, akiknek joguk van itt dolgozni, és kevesebb, a blokkon kívüli embert vesznek fel olyan kormányzati rendszer alapján, amely a az ipar kisegítését segítené. A húsüzemekben az ír és a külföldi munkavállalók közötti arány becslések szerint 70/30 és 80/20 között lehet. Frayne rámutat, hogy ez a tendencia az 1990-es évek végén kezdődött. “Ez egyáltalán nem új jelenség” – mondja.

A növekvő jólét és lehetőségek az otthonhoz közelebb Kelet-Európában, ahonnan az ipar a század elején vonzódta a munkavállalókat, most nehezíti a munkavállalók megtalálását. Ez arra késztette a húsfeldolgozókat, hogy szélesebb körben vessék ki a hálójukat az alkalmazottak számára.

Ezért a kormány két évvel ezelőtt bevezetett egy munkavállalási engedélyezési rendszert, hogy az ágazat az EU-n kívüli országokból toborozhasson. Ez a rendszer egyértelmű szabályokkal rendelkezik. A jelentkezőknek először  rendelkezniük kell egy két évente megújítható szerződéssel, amely feltétele a munkavállalásnak az Ír Köztársaságba. Ennek az első bevezetésekor a Munkaügyi Minisztérium, 500 engedélyt adott ki a húsfeldolgozó ipar száméra. Ez 2019 végére 1800-ra emelkedett, ez egy olyan szám, amely 300 főt jutatott munkához akik fogyatékkal élnek, őket főleg a hús csontozó és daraboló részlegen alkalmazzák.

Csontozás

Healy azt állítja, hogy az ipar jó lehetőségeket kínál a munkavállalók számára. Elismeri, hogy az emberek alacsony bérekkel kezdhetnek a, de haladhatnak, különösen ha új készségeket sajátítanak el, ami növeli fizetésüket. A képzett hentesek és csontozók, különösen azok, akik speciális darabokat készítenek az egyes piacok számára, nagyon jól meg vannak fizetve. (Erre kiváncsi lennék, hogy így van e aki ott dolgozik).

Időközben az Egészségügyi Szolgálat (HSE) elindított egy helyszíni szűrési programot az ipar számára, bár sokszor ezek látszat intézkedésnek tűnnek. A húsipar továbbra is foglalkozik azzal a ténnyel, hogy ügyfelei a lehető legolcsóbb kiváló minőségű termékeket akarnak, míg beszállítóik arra panaszkodnak, hogy a kapott árak megnehezítik a megélhetést. A Covid-ügyekben a közelmúltban tapasztalható viták egyes vállalatok körében csak növelik ezeket a nyomásokat, főleg a munkavállalóknak.

Ezek a tények nem viszik előre az iparág teljes kapacitáshoz való visszatérését, főleg úgy, ha a munkavállalók kizsákmányoltnak érzik magukat. Közösségünkben is sokan dolgoznak ebben a szektorban, és hajmeresztő történeteket hallhatunk tőlük, amelyek igazolják egy átfogóbb, szigorúbb ellenőrzés felvetését, a már ott dolgozok egészségi állapota miatt is.

Norbi

Alapító és tulajdonos a (H)írmorzsák hír-blog oldalnak, 2016 óta. Szegeden született 1974-ben, nős két gyermek büszke apja. Érdeklődési területe a történelem, politika, és a gitáRock! 2008-óta él Írországban.

Vélemény, hozzászólás?