Zölséges  vegán fasírt (Andó Szilviától)

Itt az első vegán receptünk. Jó magam nem vegán lévén, de gondolva azokra akik igen, igyekszünk összegyűjteni nekik is recepteket. Bármilyen jó ötleted van, kérlek ne kímélj, dobd a receptet és megosszuk.

Zölséges  vegán fasírt

Hozzávalók

– 1 bögre barna lencsét puhára főztem majd a levétől leszűrtem és hagytam kihűlni.
– 3 répát, 2 cukkinit lereszeltem, 1cs spenótot apróra vágtam. Sóztam, borsoztam majd hozzáadtam -1 marék tökmagot 1 bögre zabpelyhet hogy a levét felszívja a zöldségeknek. – Hagytam állni míg 2 nagy hagymát apróra vágtam és egy kis olajon megdinszteltem.
Minden hozzávalót egy nagy keverőtálba raktam ahol még hozzáadtam -4 gerezd fokhagymát, 1 hegyes erős paprikát és 1 csomó friss petrezselymet apróra vágva.
Jól összedolgoztam, megformáltam és tepsibe sütőpapírra helyeztem, 180C fokon 20-25 percig sütöttem.